纽约,2022年12月23日今年,把你的节日饼干盘变成更颓颓的美食,搭配欧洲黄油和咖啡鸡尾酒,灵感来自于在TikTok上流行的浓缩马提尼,尼尔森报告称这是美国十大鸡尾酒之一。https://tasteeurope.com/article/three-ways-to-upgrade-santas-cookies-with-a-sophisticated-touch/
根据查尔斯Duque她说:“黄油饼干是许多国家的节日传统,世界各地的糕点师都依赖欧洲黄油来制作这一经典。在节日期间,它成为一种明星配料,因为它让家庭烘焙的节日饼干更加美味。”杜克还补充说,用简单而精致的黄油饼干和咖啡鸡尾酒来结束一顿饭会让这顿饭感觉更特别。
没有Vanillekipferl或墨西哥婚礼饼干(一种坚果黄油饼干,撒上糖粉),饼干盘就不完整。吃爱博客和烹饪书作者,欧文林分享他的食谱简单的食谱使用法国黄油。据林说,“丰富的法国黄油与另一种关键成分——烤坚果相得益彰。林补充说:“我喜欢用欧洲黄油做黄油饼干,因为它的成分很少,每一种成分都需要是顶级的。法国黄油很棒,因为它含有更多的乳脂,而且通常是经过人工培养的,所以它有更多的味道,这让饼干有了美国黄油所没有的丰富性。”
要搭配坚果曲奇,可以试试用3盎司现煮咖啡、1.5盎司Mezcal Amaras Espadin和糖调制而成的墨西哥咖啡。
在今年的法国食谱里奶油蛋糕,作者Aleksanda Crapanzano分享了她为什么在玛德琳蛋糕和金融家中使用法国黄油。克拉潘扎诺说:“关于法国黄油,我有很多很棒的东西要说,也许最重要的不是它的脂肪多,而是它的水分少。”例如,当一个人把黄油烤成棕色,做出美味的坚果味的奶油蛋糕金融家在这个过程中,水会蒸发。更少的水意味着更少的蒸发,这意味着更多的黄油。事实上,水在烘焙中很少是朋友,因为水和面粉的结合会形成面筋,从而产生坚硬的面包屑。”她提供经典、香料和巧克力玛德琳蛋糕。完美的节日饼干盘,推荐的搭配是干邑和咖啡,由3盎司的咖啡,1.1 /5盎司的干邑和一团甜奶油在上面。
如果你想用欧洲黄油制作更奇特的饼干,可以试试奥地利果酱饼干,灵感来自另一种用欧洲黄油制作的经典甜点林策蛋糕(Linzer torte)。里克•罗杰斯分享他的经典奥地利烹饪书咖啡吧的印刷的蛋糕食谱在18世纪早期开始出现。如今,三明治饼干加果酱是美国人的节日最爱。与之搭配的是巧克力浓缩咖啡海堡——只需将1盎司莫扎特黑巧克力利口酒与一杯浓缩咖啡和冰块一起摇匀,然后加冰块和少许汤力水就可以饮用了。饼干和咖啡从来没有这么好吃过。
如果你列购物清单是为了娱乐或寻找食谱灵感,看看没有比这更好的了www.tasteeurope.com.在这里,你会发现许多使用法国黄油的秘诀和技巧,会让你的饭菜更美味。你甚至可以查看商店定位器,https://tasteeurope.com/map/看看你最喜欢的零售商是否有法国黄油库存。
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